Kalimantan adalah pulau yang terkenal dengan budayanya yang kental. Suku Dayak adalah salah satu ikon pulau ini. Selain itu, orangutan juga merupakan satu hal yang menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan. Banyak tempat setan menawarkan eksotisme kehidupan megaxxi yang masih alami. Tapi, tahukah Anda bahwa Kalimantan juga memiliki kelezatan kuliner yang sangat lezat? Nah, di sini kita akan berbagi makanan khas Kalimantan yang memiliki rasa yang pasti akan membuat lidah Anda kecanduan. Segera, Anda dapat melihat spesialisasi paling terkenal di bawah ini.

 

Soto Banjar

Makanan yang satu ini adalah makanan khas yang paling dikenal oleh semua orang. Yup, Soto Banjar adalah salah satu kuliner lezat di Kalimantan. Karena rasanya yang sangat tinggi, tidak heran banyak restoran yang menyajikan Soto Banjar sebagai salah satu pilihan menu. Apa yang membuat soto dari Kalimantan berbeda dari soto-soto lainnya adalah sausnya yang lebih jernih.

Hal lain yang membuat penyajian Soto berbeda adalah dengan tidak menggunakan nasi atau lontong sebagai pengiring saat dikonsumsi, melainkan ketupat. Sebenarnya, ada juga beberapa orang yang membuat Soto Banjar yang memiliki saus keruh, tetapi karakteristik aslinya adalah kuah bening. Selain itu, sup ini akan lebih padat jika dimakan dengan sate.

 

Manday

Jika nasi hangat dari Jogja menggunakan nangka sebagai bahan utamanya, Kalimantan menggunakan cempedak. Meski cukup mirip, rasa yang dihasilkan dari cempedak akan membuat lidah kita merasakan kelezatan yang berbeda. Di sini, cempedak diawetkan selama beberapa hari untuk menciptakan rasa yang khas.

Proses pengawetan sangat alami, yaitu hanya menggunakan garam dan kemudian disimpan di satu tempat. Waktu pengawetan akan mempengaruhi rasa cempedak, semakin lama akan menjadi lebih asam dan tentu saja lezat. Setelah diawetkan, cempedak kemudian dicampur dengan bumbu sebelum digoreng. Ada juga Manday yang disajikan dengan dibakar atau dilengkungkan.

 

Gangan Asam Banjar

Kalimantan terkenal dengan ikan air tawarnya. Tidak terkecuali dengan makanan spesial yang satu ini. Yup, Gangan Asam Banjar adalah salah satu sajian kuliner yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Mungkin Anda membunyikan sayuran asam seperti biasanya.

Memang, tetapi tentu saja rasa dalam Asam Gangan Banjar memiliki karakteristik yang berbeda. Rasa asam, segar, dan gurih pasti akan menambah nafsu makan Anda. Jika Anda berada di Kalimantan, kami sarankan Anda mencoba makanan khusus ini.

 

Baca Juga : Beragam Makanan Asal Jepara

 

Patin Baubar

Satu lagi hidangan kuliner dari ikan lele, yaitu Patin Baubar. Di sini, lele diproses dengan cara dibakar. Sebelum itu, makanan khusus yang terbuat dari ikan ini dibumbui dengan rempah-rempah sehingga rasanya dan baunya enak.

Dengan cara ini, Patin Baubar pasti akan membuat lidah Anda puas karena rasa lezat yang diciptakan oleh proses pembakaran ini. Makanan ini sangat cocok untuk dimakan dengan nasi hangat, apalagi dengan penambahan saus sambal. Bagi Anda yang suka makanan yang dibakar, Anda harus mencoba Patin Baubar.

 

Iwak Pakasam

Proses pembuatan makanan ini hampir mirip dengan Manday, tetapi perbedaannya adalah bahan utama. Iwak Pakasam menggunakan ikan air tawar seperti ikan haruan (sejenis ikan gabus), ikan mangki, ikan pepuyu, dan ikan sepat. Sama halnya, ada proses pengawetan yang dilakukan sebelum memasak ikan menjadi Iwak Pakasam.

Selain diolesi dengan garam, ikan yang akan dimasak ditambahkan dengan bahan beras hancur untuk menciptakan rasa yang khas. Untuk proses pelestarian, tergantung orang yang membuatnya – bisa dalam hitungan hari, minggu, bahkan bulan. Proses akhir Iwak Pakasam digoreng.

 

Amparan Tatak

Rasa manis yang melekat pada kue yang satu ini akan membuat Anda ketagihan saat menyantapnya. Amparan Tatak dibuat dengan proses dan metode yang sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana, seperti santan dan tepung beras.

Untuk isian, kue khas Kalimantan ini menggunakan pisang. Selain itu, ada juga beberapa Tatak Amparan yang menggunakan nangka bukan pisang. Selain itu, penambahan daun pandan akan membuat kue ini sangat harum.

 

Bingka Barandam

Salah satu kue khas di Kalimantan yang harus Anda coba adalah Bingka Barandam. Memang, bentuk kue agak mirip dengan kue lumpur. Tapi, tentu saja rasanya yang akan Anda rasakan berbeda. Mengapa? Karena salah satu bahan yang digunakan untuk membuat kue manis ini adalah kayu manis. Nah, di situlah Bingka Barandam memiliki rasa yang sangat legit, terutama saat dikunyah.

 

Kabupaten ini, yang terkenal dengan seni ukirnya, memiliki banyak makanan khusus. Jika Anda datang ke sini, jangan lupa untuk mencoba salah satunya. Apakah mereka? Berikut ini beberapa makanan khas Jepara yang bisa Anda coba.

Opor Panggang

Jika ada opor di Kudus, maka di Jepara Anda dapat menemukan opor panggang. Disebut opor panggang karena melewati proses pemanggangan sebelum memasaknya menjadi opor. Sarana yang digunakan adalah daging ayam, daun salam, daun jeruk, daun sereh yang sudah dicacah, bawang merah goreng dan santan.

 

Artikel Terkait : Kuliner Delicioso ala Chili, Pecinta Kuliner Latin Harus Dicoba

Bontosan

Bontosan ini adalah makanan khas Jepara yang biasa digunakan sebagai bahan baku kerupuk kerapu. Bontosan terbuat dari kerapu tumbuk dan kemudian dicampur dengan tepung beras dan dibentuk memanjang seperti lontong. Adonan yang terbentuk lama dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan kemudian dikukus. Bontosan sangat lezat disajikan dengan saus sambal. Makanan ini juga bisa disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu.

Kuluban

Kuluban ini bisa dibilang salad orang Jepara. Berisi berbagai sayuran seperti kacang panang, tauge, petai, nangka muda dan daun kacang panjang. Kemudian berbagai sayuran diberi bumbu kelapa. Kuluban biasanya disebut urap oleh kebanyakan orang. Tapi yang membedakan kuluban dengan urap adalah nangka muda dan tauge.

Horok Horok

Horok-horok adalah camilan khas Jepara yang terbuat dari tepung aren. Horok-horok biasanya dimakan dengan sate kikil, bakso, sup, gulai dan sayur pecel. Bisa juga dimakan dengan santan dan sedikit gula agar menjadi seperti bubur. Komunitas Jepara biasanya menjadikan horok-horok ini sebagai pengganti beras. Jika Anda akan ke Jepara, jangan lewatkan makanan yang satu ini karena sulit ditemukan di daerah lain.

Blenyik

Blenyik juga sering dikenal sebagai Tempong. Blenyik adalah ikan teri mentah yang diasinkan dan dibentuk menjadi kepalan kecil kemudian dikeringkan. Tujuan pembuatan blenyik adalah agar tahan lama digunakan sebagai lauk di musim hujan. Penghasil blenyis terbesar adalah Desan Karangaji. Setelah menjadi blenyik, biasanya diolah kembali dengan cara digoreng atau dikukus saat dikonsumsi.

Rondo Royal

Royal rondo ini juga dikenal sebagai monyos. Ini adalah makanan ringan tradisional Jepara yang terbuat dari tepung beras. Diisi dengan plester dan dimasak dengan cara digoreng. Paling enak dikonsumsi saat situasinya masih hangat. Royal Rondo memiliki rasa unik yang manis, asam dan asin bercampur menjadi satu. Anda dapat menemukan makanan ringan ini di pasar tradisional di Jepara.

Lontong Krubyuk

Ini disebut lontong krubyuk karena disajikan dengan banyak saus. Yang membedakannya dari lontong-lontong secara umum adalah ada parut ayam rebus dan menggunakan saus bakso. Krubyuk berarti melewati air.

Republik Chili atau kadang dieja Chile adalah negara yang terletak di bagian tenggara Amerika Selatan dengan Kota Santiago sebagai ibu kota dan pusat pemerintahannya. Negara dengan panjang garis pantai 4270 kilometer ini memiliki banyak potensi wisata, salah satunya adalah Lembah Bulan di San Pedro de Atacama yang sering digunakan sebagai ekspedisi oleh NASA karena sangat mirip dengan Mars. Waw, kurasa tidak!

Tidak hanya memiliki potensi wisata super kecil, negara yang termasuk dalam kelompok negara Amerika Latin ini juga ternyata memiliki banyak kuliner unik yang akan membuat pecinta kuliner jatuh cinta. Ingin tahu apa saja kelezatan kuliner lezat Chili? Lihat ini!

 

Empanada

Empanada adalah makanan ringan pasar dalam bentuk pastel khas Chili dengan isian daging giling yang dicampur dengan bawang, kismis, zaitun dan telur dadar. Seperti pastel di Indonesia, pastel Chili juga mengandung sayuran yang bisa dinikmati oleh vegetarian.

 

Cazuela

Cazuela pada dasarnya adalah sup atau sup yang memiliki banyak variasi isian. Sup ini dapat berisi berbagai jenis daging seperti daging sapi, babi, domba atau ayam (lebih disukai dengan tulang dan daging) dan sayuran seperti wortel, kentang, jagung, dan labu yang direbus dalam kaldu dengan bawang putih, bawang, oregano, dan paprika. Cazuela adalah ‘makanan penghibur’ Chili yang disukai oleh kebanyakan ibu untuk menangkal cuaca dingin bagi anak-anak mereka.

 

Porotos Granados

Porotos Granados adalah hidangan musim panas tradisional dengan bahan utama berupa kacang cranberry matang, jagung tumbuk, bawang, labu, bawang putih, tomat, dan basil. Ini disebut masakan musim panas karena membutuhkan bahan-bahan yang hanya tersedia selama musim panas di Chili seperti cranberry dan kacang jagung.

 

Ceviche

Ceviche sebenarnya dapat ditemukan di semua negara Amerika Latin, terutama di Chili dan Peru dibuat dengan ikan mentah yang direndam dan dimasak dengan jus lemon sebelum disajikan dengan bawang, bawang putih, Merkén, ketumbar, jintan, garam, minyak zaitun dan paprika merah. Ceviche versi Chili biasanya dibuat dengan ikan bass Chili di mana ikan tidak dimasak tetapi hanya disiram dengan jus lemon dan diberi rempah-rempah seperti bawang, lada dan ketumbar.

 

Machas a la Parmesana

Pencinta hidangan laut dan keju harus benar-benar mencoba menu ini! Machas a la Parmesana adalah kerang laut yang disajikan dengan keju parmesan hangat di atasnya. Untuk menikmati menu ini, jika Anda mengunjungi Chili Anda harus keluar sedikit dari Kota Santiago ke kota pantai seperti Valparaíso untuk menikmati Machas a la Parmesana yang segar.

 

Baca Juga : Makanan Lezat Timur Tengah Yang Membuat Anda Ingin Bergabung dengan Raja Salman

 

Pastel de Choclo

Sekilas kuliner ini mirip dengan lasagna. Tetapi perbedaannya adalah bahwa Pastel de Choclo terbuat dari bubur biji jagung manis rebus yang diisi dengan daging sapi, bawang, dan telur rebus, atau mungkin juga ada ayam, zaitun, kismis, dan paprika yang dimasak dalam sebuah wadah biasanya sebuah wadah bundar yang terbuat dari tanah liat .

 

Sopaipilla

Sopaipilla adalah pedagang kaki lima paling populer di Chili. Camilan serbaguna yang bisa dimakan manis atau gurih ini dibuat dari campuran mentega, tepung, dan labu kuning atau ubi jalar yang biasanya disajikan dengan pebre, salsa tradisional yang terbuat dari tomat, bawang, bawang putih dan rempah-rempah.

 

Kedatangan Raja Arab Saudi yaitu Raja Salman memang telah menjadi pembicaraan netizen Indonesia belakangan ini. Kunjungan 9 hari di Indonesia membahas kerja sama antara dua negara dan juga liburan di Bali.

Salah satu hal yang membuat saya penasaran adalah hidangan apa yang dimakan oleh Raja Salman dan para pangeran? Mungkin sama dengan masyarakat Timur Tengah pada umumnya. Nah, sebelum itu, Anda sebaiknya mengenal hidangan Timur Tengah terlebih dahulu di bawah ini:

 

Manakeesh

Mesin ini memiliki bentuk bulat seperti pizza. Toppingnya berupa keju, daging cincang, dan rempah-rempah Arab yang tidak akan Anda temukan di tempat lain.

 

Yughmish

Makanan khas Timur Tengah ini adalah roti beragi yang diisi dengan daging. Rasanya enak dan membuat ketagihan. Cocok disajikan sebagai camilan di sore hari.

 

Kushari

Makanan ini berasal dari Mesir tetapi sangat populer di Arab. Kushari terbuat dari makaroni, kacang-kacangan, nasi, saus tomat, dan rempah-rempah spesial di sana. Rasanya sangat menggugah selera dan selalu ada di setiap restoran.

 

Shawarma

Shawarma ini adalah roti tipis yang disebut roti pita yang berisi potongan ayam, tomat dan bawang. Rasanya sangat enak dan dijamin membuat Anda kenyang.

 

Kebab

Jenis makanan ini terkenal di berbagai negara Asia termasuk Indonesia. Roti kebab dengan daging isi, bawang, sawi dan saus membuatnya terlihat lezat dan menarik banyak orang.

 

Samboosa

Samboosa juga terkenal di Indonesia, semacam mini martabak. Dimana kulitnya diisi dengan sayuran dan daging kemudian dilipat menjadi segitiga dan digoreng. Sajikan dengan saus tomat, dijamin membuat kecanduan.

 

Luqaimat

Jenis makanan ini bulat tetapi memiliki rasa seperti donat yang manis di dalamnya dan renyah di luar. Makanan ini biasanya muncul sesaat setelah bulan Ramadhan.

 

Mutabbaq

Makanan ini sebenarnya berasal dari Yaman tetapi sekarang populer di Arab Saudi. Bentuknya seperti martabak di mana kulitnya diisi dengan bawang, daging, telur, tomat dan paprika jalapeno. Rasanya gurih-gurih pedas seperti itu.

 

Kofta

Makanan ini populer di Iran. Bentuknya seperti bola bakso yang terbuat dari daging domba atau sapi. Cara memasaknya adalah goreng atau dipanggang. Akan lebih enak disajikan dengan saus pedas spesial di sana.

 

Tabouleh

Bagi Anda yang vegetarian, Anda bisa mencoba Tabouleh. Makanan ini adalah sejenis salad yang populer dalam bahasa Arab. Ini berisi sayuran, daun mint, peterseli menakutkan, tomat dan bawang merah.